Ingrédients-250 g de farine -2 CS de maïzena -50 g de sucre semoule -1/2 cc de bicarbonate -1/2 cc de sel -15 g de levure de boulanger en cube (ou l'équivalent en granules) -20 ml de lait végétal -80 ml d'eau tiède -50 g de margarine végétale fondue -1 cc d'eau de fleur d'oranger (facultatif) -1/2 cc de rhum (facultatif) -huile pour la friture -sucre semoule (ou sucre glace si vous préférez) Instructions-Mélanger la farine, la maïzena, le sucre, le bicarbonate et le sel.
-Diluer la levure de boulanger dans le lait et l'eau tiède. -Ajouter au mélange de poudres la margarine fondue puis le mélange lait/eau/levure. Ajouter l'eau de fleur d'oranger et le rhum. Former une boule avec la pâte et la laisser reposer au minimum 30 minutes (2h c'est mieux, mais c'est une question de patience...ici c'est plus souvent 30 minutes!). -Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Découper à l'emporte-pièce les formes de votre choix. -Faire frire (température de l'huile: 160-170°C, si vous avez une friteuse, mais ça marche aussi à l'ancienne, dans une casserole et sans contrôler la température précisément). -Lorsque les beignets sont un peu refroidis, mettre le sucre dans un bol, et rouler les beignets dedans.
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