Ingrédients- 1 CS de tahiné - 1/2 CS de miso - 1/2 CS de purée de noix de cajou (ou de purée d'amandes) - 20 mL de jus de citron (environ le jus d'un 1/2 citron) - 1/2 CS de vinaigre de cidre - 50 mL d'eau - 1/4 de CC d'agar-agar - 100 g de tofu soyeux - 2 CC de flocons de levure de bière - 1/2 CC d'ail en poudre - 1/2 CC d'oignon en poudre - 1 CS d'huile d'olive - sel - poivre Instructions- Homogénéiser dans une casserole à feu doux le tahiné, le miso et la purée de noix de cajou en remuant régulièrement.
- Porter à ébullition dans une petite casserole le jus de citron, le vinaigre et l'eau. Ajouter l'agar-agar et maintenir l'ébullition pendant 1 minute. - Placer ces deux préparations dans le bol d'un mixeur. Y ajouter le tofu soyeux, la levure de bière, l'ail, l'oignon et l'huile d'olive. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange liquide homogène. Saler et poivrer à votre goût. - Verser la préparation dans un ou plusieurs récipients. Placer ces récipients au réfrigérateur pour que la préparation durcisse légèrement. Utilisation: en tartines, dans une sauce au fromage sur des pâtes, dans des croques-monsieur... Note: les fromages à base de laits animaux sont généralement très salés, donc pour avoir un goût proche de celui d'un fromage, il faudra saler suffisamment la préparation. Variante: pour un fromage plus ferme (donc qui pourra être coupé en tranches), mettre plus d'agar-agar.
0 Commentaires
Laisser un réponse. |
Kik'n'Zouille Vegan KitchenTous droits réservés. Archives
Décembre 2020
Catégories
Tous
|