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Accompagnements:
Beignets de tomates vertes
Flan de courgettes
Galette de panais (au gingembre et masalé)
Galettes de maïs
Gratin de légumes d'été
Légumes rôtis
Salade de melon au tofu fumé
Salade grecque
Apéritifs:
Cookies "parmesan"/tofu fumé
Muffins salés à la carotte et aux amandes
Boissons:
Smoothie carotte-mangue-gingembre
Barbecue:
Asperges grillées - natures ou marinées
Champignons farcis au barbecue
Pleurotes grillés au barbecue
Tofu mariné grillé au barbecue
Cuisine asiatique:
Bo bun
Bo Bun aux samossas
"Crevettes" végétales et carottes au curry et au lait de coco
Kottu sri-lankais
Makis
Nouilles sautées aux légumes et au tofu mariné
Rouleaux de printemps et leur sauce ail/gingembre
Samossas
Soupe asiatique aux raviolis chinois (jiaozi)
Tofu aux épices à la népalaise
Cuisine italienne:
Bruschetta à l'aubergine
Ravioli à la "ricotta"
Risotto à la roquette
Cuisine turque:
Pide épinards/fauxmage/"oeuf"
Condiments:
Pesto vegan de betterave rouge
Pesto de chou kale
Confitures:
Marmelade d'oranges (pas amère!)
Desserts:
Bavarois à la mangue
Clafoutis aux cerises
Clafoutis rhubarbe/noisette
Gâteau pistache/rhubarbe/fraises
Mini tartelettes au citron meringuées
Mousse chocolat-noisette
Pain perdu aux pommes caramélisées
Tartelettes à la noix de coco
Tarte sucrée à la citrouille (pumpkin pie)
Verrines façon trifle
Entrées / mises en bouche:
Carpaccio de pastèque
Cupcakes salés poireau-figue-bleu
Des petites verrines colorées au radis
Mille-feuille d'aubergine
Tartines tomate/feta
Fromages:
Feta végétale
Fromage de cajou rôti
Parmesan vegan (à saupoudrer)
Fauxmage à tartiner - version vite fait, sans trempage!
Glaces:
Crème glacée abricot-amande
Crème glacée au café
Bâtonnets glacés à la banane et aux pépites de chocolat
Noël:
Biscuits dinosaures à la noisette - glaçage au café
Bûche de pain d'épices aux pommes flambées et au sirop d'érable
Bûche façon opéra
Etoiles à la cannelle
Macarons à la noix de coco
Palets de polenta au confit de potimarron
Petits gâteaux de noël alsaciens -schwowebredla
Sablés en spirale
Spritz
Tartelettes de potimarron au curry, au lait de coco et aux oignons caramélisés
Tournedos KnZ
Verrine de crème de topinambour et sa galette de faux gras
Pâtes:
Pesto de chou kale
Spaghettis aux boulettes, comme dans la Belle et le Clochard!
Pâtisseries:
Beignets de carnaval
Biscuits sablés à la noisette
Brioches aux pépites de chocolat
Brioche chinois (ou schneckekueche)
Brioche torsadée au chocolat
Brownie
Cake au citron
Cake marbré matcha-chocolat
Chaussons aux pommes
Cookies d'automne (cranberries, graines de courge et flocons d'avoine)
Cookies double choco/noisette
Cupcakes à la noix de coco
Cupcakes aux deux chocolats
Cupcakes citron-fruits rouges
Cupcakes matcha-chocolat
Cupcakes - Noisette et glaçage au café
Galette à la frangipane
Gâteau choco-coco
Gâteau d'automne épicé, aux pommes et au potimarron
Kugelhopf
Muffins à la carotte
Muffins aux groseilles et à la noix de coco
Muffins crumble à la rhubarbe
Muffins crumble aux pommes et aux épices
Muffins orange-amande
Muffins potimarron/épices au crumble de speculoos
Pain d'épices
Pain tibétain frit
Pancakes - Recette de base
Pancakes - Aux fruits rouges
Pancakes - Double chocolat
Streusel
Plats:
Aïoli à la Provençale
American buns
Bricks de poireau aux zestes de citron
Bouchées à la reine
"Canard" végétal à l'orange
Carbonade flamande de tofu
Champignons farcis au potimarron
Colombo de tofu sur lit de chou, pommes de terre "en robe de chambre"
Crêpe salée aux légumes d'hiver
Crêpes salées, assortiment de 3 garnitures
Feijoada à la KnZ
Fleischschnacka vegan (donc Gmiasschnacka)
Francesinha -spécialité portugaise
Fruit du jacquier au curcuma
Gratin de chou kale et de pommes de terre
Médaillons de soja façon bourguignon
Nuggets de chou-fleur
One pot curry de potimarron et lentilles corail
Poêlée de légumes printanière
Potée de pois chiches, tofu fumé et pommes de terre au four
Quiche au poireau
Quiche d'automne - potimarron/champignons
Salade César
Seitan, recette de base
Seitan façon "poulet" au citron et aux olives
Soupe de pâtes et lentilles
Tajine de "poulet" au citron et aux olives
Tarte aux épinards
Tartiflette vegan
Tomates farcies à la grecque
Tourte à la choucroute
Sandwichs:
Club Sandwich #1: Chorizo et compagnie
Sandwich "Pulled Pork" vegan au Jackfruit
Soupes:
Velouté carottes-courges au lait de coco
Velouté panais-carotte
Velouté de pommes de terre
Végétalsacien:
Manalas
Mendiant aux cerises (Bettelmann)
Crêpes alsaciennes (Eierkueche)
Fleischschnacka vegan (donc Gmiasschnacka)
Maultaschen: ravioles à l'alsacienne
Sauté alsacien: choucroute et PST
Soupe alsacienne aux quenelles de haricots rouges
Spätzles
Tourte à la choucroute
Beignets de tomates vertes
Flan de courgettes
Galette de panais (au gingembre et masalé)
Galettes de maïs
Gratin de légumes d'été
Légumes rôtis
Salade de melon au tofu fumé
Salade grecque
Apéritifs:
Cookies "parmesan"/tofu fumé
Muffins salés à la carotte et aux amandes
Boissons:
Smoothie carotte-mangue-gingembre
Barbecue:
Asperges grillées - natures ou marinées
Champignons farcis au barbecue
Pleurotes grillés au barbecue
Tofu mariné grillé au barbecue
Cuisine asiatique:
Bo bun
Bo Bun aux samossas
"Crevettes" végétales et carottes au curry et au lait de coco
Kottu sri-lankais
Makis
Nouilles sautées aux légumes et au tofu mariné
Rouleaux de printemps et leur sauce ail/gingembre
Samossas
Soupe asiatique aux raviolis chinois (jiaozi)
Tofu aux épices à la népalaise
Cuisine italienne:
Bruschetta à l'aubergine
Ravioli à la "ricotta"
Risotto à la roquette
Cuisine turque:
Pide épinards/fauxmage/"oeuf"
Condiments:
Pesto vegan de betterave rouge
Pesto de chou kale
Confitures:
Marmelade d'oranges (pas amère!)
Desserts:
Bavarois à la mangue
Clafoutis aux cerises
Clafoutis rhubarbe/noisette
Gâteau pistache/rhubarbe/fraises
Mini tartelettes au citron meringuées
Mousse chocolat-noisette
Pain perdu aux pommes caramélisées
Tartelettes à la noix de coco
Tarte sucrée à la citrouille (pumpkin pie)
Verrines façon trifle
Entrées / mises en bouche:
Carpaccio de pastèque
Cupcakes salés poireau-figue-bleu
Des petites verrines colorées au radis
Mille-feuille d'aubergine
Tartines tomate/feta
Fromages:
Feta végétale
Fromage de cajou rôti
Parmesan vegan (à saupoudrer)
Fauxmage à tartiner - version vite fait, sans trempage!
Glaces:
Crème glacée abricot-amande
Crème glacée au café
Bâtonnets glacés à la banane et aux pépites de chocolat
Noël:
Biscuits dinosaures à la noisette - glaçage au café
Bûche de pain d'épices aux pommes flambées et au sirop d'érable
Bûche façon opéra
Etoiles à la cannelle
Macarons à la noix de coco
Palets de polenta au confit de potimarron
Petits gâteaux de noël alsaciens -schwowebredla
Sablés en spirale
Spritz
Tartelettes de potimarron au curry, au lait de coco et aux oignons caramélisés
Tournedos KnZ
Verrine de crème de topinambour et sa galette de faux gras
Pâtes:
Pesto de chou kale
Spaghettis aux boulettes, comme dans la Belle et le Clochard!
Pâtisseries:
Beignets de carnaval
Biscuits sablés à la noisette
Brioches aux pépites de chocolat
Brioche chinois (ou schneckekueche)
Brioche torsadée au chocolat
Brownie
Cake au citron
Cake marbré matcha-chocolat
Chaussons aux pommes
Cookies d'automne (cranberries, graines de courge et flocons d'avoine)
Cookies double choco/noisette
Cupcakes à la noix de coco
Cupcakes aux deux chocolats
Cupcakes citron-fruits rouges
Cupcakes matcha-chocolat
Cupcakes - Noisette et glaçage au café
Galette à la frangipane
Gâteau choco-coco
Gâteau d'automne épicé, aux pommes et au potimarron
Kugelhopf
Muffins à la carotte
Muffins aux groseilles et à la noix de coco
Muffins crumble à la rhubarbe
Muffins crumble aux pommes et aux épices
Muffins orange-amande
Muffins potimarron/épices au crumble de speculoos
Pain d'épices
Pain tibétain frit
Pancakes - Recette de base
Pancakes - Aux fruits rouges
Pancakes - Double chocolat
Streusel
Plats:
Aïoli à la Provençale
American buns
Bricks de poireau aux zestes de citron
Bouchées à la reine
"Canard" végétal à l'orange
Carbonade flamande de tofu
Champignons farcis au potimarron
Colombo de tofu sur lit de chou, pommes de terre "en robe de chambre"
Crêpe salée aux légumes d'hiver
Crêpes salées, assortiment de 3 garnitures
Feijoada à la KnZ
Fleischschnacka vegan (donc Gmiasschnacka)
Francesinha -spécialité portugaise
Fruit du jacquier au curcuma
Gratin de chou kale et de pommes de terre
Médaillons de soja façon bourguignon
Nuggets de chou-fleur
One pot curry de potimarron et lentilles corail
Poêlée de légumes printanière
Potée de pois chiches, tofu fumé et pommes de terre au four
Quiche au poireau
Quiche d'automne - potimarron/champignons
Salade César
Seitan, recette de base
Seitan façon "poulet" au citron et aux olives
Soupe de pâtes et lentilles
Tajine de "poulet" au citron et aux olives
Tarte aux épinards
Tartiflette vegan
Tomates farcies à la grecque
Tourte à la choucroute
Sandwichs:
Club Sandwich #1: Chorizo et compagnie
Sandwich "Pulled Pork" vegan au Jackfruit
Soupes:
Velouté carottes-courges au lait de coco
Velouté panais-carotte
Velouté de pommes de terre
Végétalsacien:
Manalas
Mendiant aux cerises (Bettelmann)
Crêpes alsaciennes (Eierkueche)
Fleischschnacka vegan (donc Gmiasschnacka)
Maultaschen: ravioles à l'alsacienne
Sauté alsacien: choucroute et PST
Soupe alsacienne aux quenelles de haricots rouges
Spätzles
Tourte à la choucroute