Ingrédients (pour 4-5 crêpes épaisses) -315g de farine -6 CS de Maizena -4 CS d'huile de tournesol (ou autre huile neutre en goût) -250 ml de lait végétal (on a utilisé du lait de soja) -50 à 100ml d'eau -une pincée de sel (ne pas l'oublier!) Instructions -Mélanger les ingrédients secs et mélanger au fouet et faire un puis.
-Ajouter ensuite petit à petit le lait, puis l'huile en mélangeant au fouet. Le mélange doit être une pâte assez épaisse, en tout cas pas assez liquide pour couler d'une louche par exemple. -Ajouter ensuite de l'eau, jusqu'à obtenir une pâte liquide mais très épaisse (mais qui s'écoule d'une louche). -Faire revenir ensuite une grosse louche de pâte dans une poêle bien huilée, à feu moyen. -Servir à l'alsacienne: en repas du soir, en complément d'une soupe de saison, avec du sucre et de la cannelle ou de la confiture. -Sinon, n'hésitez pas à la garnir comme vous le souhaitez en crêpe salée également!
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