Ingrédient (pour un pot de 350ml) -une grosse betterave rouge coupée en cube -3 CS d'amandes effilées -2 gousses d'ail écrasées -3 CS d'huile d'olive Instructions -Faire cuire les cubes de betteraves dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce que la betterave soit cuite (ça peut prendre 30-45 minutes)
-Pendant ce temps, dans un poêle huilée, faire griller les amandes effilées à feu moyen, jusqu'à coloration brune des amandes. Réserver. -Quand la betterave est cuite, mixer jusqu'à obtention d'une purée granuleuse. Ajouter les amandes et l'ail puis mixer à nouveau jusqu'à ce que les amandes soient réduites. Ajouter ensuite l'huile d'olive et mixer le tout. A déguster sur des tartines, en verrine, en sauce pour les pâtes...à vous de voir :) Se conserve quelques jours au réfrigérateur.
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Ingrédients |
Une recette très très rapide, pour faire un parmesan à saupoudrer sur vos pâtes, vos pizzas, vos salades... Ce parmesan vegan se rajoute après cuisson et ne fond pas, mais vous apportera une touche fromagesque assurément! Il existe plusieurs version de cette recette, qui consiste à mélanger des graines et de la levure de bière, mais celle-ci est notre préférée. Très rapide - Coût moyen |
Ingrédients
-1/4 cup de cacahuètes non grillées, non salées
-1/8 cup de noix
-1/2 cup de levure de bière
-1 cuillère à soupe de sel fin
A défaut de cup, utilisez un mug.
Instructions
-Mixer jusqu'à obtention d'un poudre régulière.
Attention: si vous mixez trop longtemps, les noix risquent de donner une sorte de beurre/d'huile épaisse, qui va faire grumeler le parmesan. Ce n'est pas très grave, mais il n'aura pas la consistance de poudre régulière. Dans ce cas, il suffit de casser les grumeaux au moment de servir.
Se conserve deux semaines environ au frigo.
Kik'n'Zouille Vegan Kitchen
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