Ingrédients- environ 500 g de cerises - 100 g de farine - 50 g de poudre d'amandes - 3 CS de fécule de maïs - 100 g de sucre - 1 CS de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 200 mL de crème végétale - 300 mL de lait végétal Instructions- Laver les cerises. Ensuite, au choix, utiliser des cerises dénoyautées ou non. (L'idéal c'est de garder les cerises entières, donc pour les dénoyauter sans les couper, nous on utilise la technique de l'entonnoir: on pousse les cerises sur le tube de l'entonnoir, le noyau tombe dans le trou et la cerise reste. Tadam! Pas besoin de dénoyauteur!
C'est peut-être pas très clair dis comme ça, mais la magie d'internet vous permettra de trouver des vidéos explicatives ;-) ). Placer ensuite les cerises dans un plat allant au four, il faut que les cerises recouvrent le fond du plat. - Préchauffer le four à 180°C. - Mélanger la farine, la poudre d'amandes, la fécule de maïs, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet la crème végétale puis le lait végétal. - Verser la préparation sur les cerises et enfourner pour 35 à 40 minutes. - Laisser refroidir avant de servir. Variante: on peut facilement remplacer les cerises par la même quantité de rhubarbe (voir notre recette ici), de pommes, de mirabelles, de pêches...bref, on peut faire cette recette à toutes les saisons :-)
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