Ingrédients- 550 à 600 g de rhubarbe - 100 g de farine - 50 g de poudre de noisettes (ou de la poudre d'amandes) - 3 CS de fécule de maïs - 100 g de sucre + 3 CS de sucre - 1 CS de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 200 mL de crème végétale - 300 mL de lait végétal Instructions- Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. Ajouter 3 CS de sucre. Mélanger et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C. - Mélanger la farine, la poudre de noisettes, la fécule de maïs, le sucre restant (donc 100 g), le sucre vanillé et le sel. Ajouter en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet la crème végétale puis le lait végétal. - Ajouter la rhubarbe. - Verser la préparation dans un plat à gratin et enfourner pour 30 à 35 minutes. - Laisser refroidir avant de servir. Variante: on peut facilement remplacer la rhubarbe par la même quantité de cerises, de pommes, de mirabelles, de pêches...bref, on peut faire cette recette à toutes les saisons :-)
1 Commentaire
Potin
5/20/2019 01:17:44 am
Hello, j'étais hyper motivé par cette recette. Toutefois, trop de rhubarbe pour la quantité de pâtes à mes yeux, j'ai donc fait moitié moins de rhubarbe et je ne sais pas pourquoi mais mon clafoutis a mis des heures à cuire. Tristesse....
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