Ingrédients- 200 g de tofu ferme (précisons qu'on déconseille fortement le tofu vendu en supermarché type Bjorg pour ce type de recettes car sa texture est vraiment trop ferme, préférez du tofu acheté en magasin asiatique ou bio) - 50 mL de jus de citron - 50 mL d'huile d'olive (plus elle est parfumée, meilleure sera votre feta) - 1 CC d'herbes de Provence - 1 CC d'ail en poudre ou une grosse gousse d'ail écrasée - 1/4 de CC d'oignon en poudre - quelques feuilles de basilic ciselées - sel - poivre Instructions- Couper le tofu en dés d'environ 1 cm de côté.
- Dans un pot de type bocal à confiture (il faut pouvoir fermer le pot) mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, les aromates et les épices. Mélanger vigoureusement. - Ajouter les dés de tofu dans le pot, fermer et remuer délicatement. - Laisser mariner pendant au minimum une heure en remuant délicatement de temps en temps. Vous pouvez ensuite conserver la préparation au réfrigérateur pendant quelques jours (si vous arrivez à ne pas tout boulottee pas tout d'un coup!). Quelques idées d'utilisation: la traditionnelle salade gecque (recette en cours d'élaboration), des tartines tomate/feta (recette en cours d'élaboration) ou ce délicieux carpaccio de pastèque (voir recette ici).
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