IngrédientsPour le gâteau: - 180 mL de lait végétal - 1 CC de vinaigre - 180 g de farine - 30 g de fécule de maïs - 100 g de sucre - 1/2 CC de sel - 1 CC de levure chimique - 200 g de chocolat - 50 g d'huile de coco - 50 g d'huile végétale neutre - 20 mL de café fort Pour le nappage: - 50 g de chocolat - 25 g de beurre de coco - de la noix de coco rapée Instructions- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le lait végétal et le vinaigre. Le lait va épaissir et "cailler". Réserver. - Dans un grand saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sucre, le sel et la levure chimique. - Faire fondre le chocolat et l'huile de coco à feu doux en remuant continuellement. - Ajouter au mélange de poudres l'huile végétale, le café, le mélange lait/vinaigre et le mélange de chocolat fondu. Mélanger pour obtenir une préparation homogène. - Verser la préparation dans un moule à gâteau graissé ou chemisé de papier cuisson. - Enfourner et laisser cuire pendant environ 25 minutes. Comme tous les fours sont différents, on vous conseille vivement de toujours surveiller la cuisson attentivement quand vous essayez une nouvelle recette! (pour savoir si c'est cuit on utilise la technique classique: planter une pique à brochette ou la pointe d'un couteau dans le gâteau, si elle ressort propre, le gâteau est cuit) - Lorsque le gâteau est froid, préparer le nappage en faisant fondre le chocolat et l'huile de coco à feu doux en remuant. Etaler cette préparation sur le gâteau. Laisser refroidir pendant 1 ou 2 minutes puis saupoudrer de noix de coco rapée. Ce gâteau est encore meilleur quand il est préparé la veille.
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Décembre 2020
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